Es un dulce típico de la gastronomía andaluza. Formado por una doble capa de hojaldre, relleno de cidra y aromatizado con canela. Decorado con semillas de ajonjolí.
Es uno de los dulces más tradicionales de Córdoba. Es la versión individual del pastel cordobés.
Elaborados con hojaldre, cabello de ángel (cidra), canela y azúcar.
Su nombre hace referencia al torero Manolete que los consumía habitualmente.
Especialidad de la casa, es un dulce que se caracteriza por su finísimo y crujiente hojaldre, relleno de crema pastelera de vainilla y cubierto con azúcar.
Son horneadas a diario en nuestro horno de leña.
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